食品剪切试验夹具432 - 016

TMS Volodkevich Bite Jaws由Mecmesin公司生产，是一种用于检测肉类嫩度、肌肉剪切韧性和肌肉紧实度等食品质地的剪切试验夹具。它由上、下直径3毫米的刀口组成。上刀安装在纹理分析仪测力元件上，下刀安全安装在TMS标准夹具表内。它允许被测量的样品的横截面高达1厘米。建议用于100 N以下的纹理测量应用。